terça-feira, 5 de fevereiro de 2013

Feijão saboroso





Ingredientes:

  • 2 xícaras grandes de feijão 
  • Alho
  • Cebola
  • Calabresa 
  • Sal a gosto
  • Knorr
  • 1 folha de louro 
  • 1 colher de óleo
  • Coentro


Modo de preparo :

Lave bem o  feijão e então deixe ele de molho por 3 horas .

Corte a cebola em cubinhos pequenos , corte a calabresa em cubinhos médio .

Passada as 3 horas ponha o feijão em uma panela de pressão bote água de forma que cubra uns 3 dedos acima do feijão tampe e leve ao fogo para cozinhar em fogo médio por 15 minutos .

Quando se passarem os 15 minutos tire a pressão levantando o pitoco da panela com um garfo se caso começar a sair água retire e bote novamente ,  abra a panela e com uma concha pegue um pouco e com um garfo amasse e veja se ainda tem grãos durinhos .

Em uma panela despeje a colher de óleo o alho a cebola e o kinorr e deixe dourar , acrescente a calabresa e deixe da uma leve refogada , com a concha pegue um pouco do feijão com caldo e bote dentro da panela em que estar preparando o refogado pro feijão mecha um pouco e despeje na panela de pressão junto com a folha de louro e um pouco de sal (prove para ver se estar bom no sal ), e deixe na pressão por mais alguns minutos caso seu feijão ainda tenha grãos duros , se não estiver deixe ferver sem ser na pressão . Ao desligar bote coentro picadinho por cima e tampe !!

Uma dica para seu feijão engrossar o caldo , pegue um pouco do feijão e bote em um prato amasse todinho e despeje na panela isso ajudar o caldo ficar bem grossinho !

                                                                                                                                   




Bon appétit ( :

Arroz Refogado







Ingredientes :


  • 2 xícaras de arroz parboilizado 
  • 1 cenoura 
  • Alho a gosto
  • Metade de uma cebola 
  • Azeite 
  • Knorr
  • Água morna 
  • Sal a gosto 


Modo de preparo :


Primeiro lave o arroz em uma  peneira e deixe secar , enquanto isso deixe uma panela com água e sal para ferver no fogo .

Amasse o alho e rale a cebola em uma panela com azeite , deixe até dourar em seguida bote a cenoura  já ralada também pra refogar um pouco e então bote o arroz e o kinorr e baixe o fogo  pra da uma leve fritada no arroz e então bote a água de forma que cubra o arroz deixe a tampa em meia boca da panela não tampe muito para não derramar . Deixe cozinhar até ficar sequinho você pode verificar com um garfo arrastando o arroz pro lado , prove para ver se já estar cozinhado caso não esteja adicione mais um pouco de água .



Se for preparar com arroz branquinho não precisa lavar e o cozimento dele é mais rápido , basta na hora de adicionar o arroz você da uma boa fritada até ele largar da panela , cuidado para não queimar deixe em fogo baixo só aumente quando botar a água !

                    Bon appétit !

Tapioca recheada





Ingredientes :
        

  • 1 xícara grande Goma de mandioca peneirada 
  • Sal a gosto 
  • Manteiga para pincelar
  • Carne de sol desfiada 
  • Queijo Coalho 

Modo de Preparo :

Em uma vasilha prepare a massa botando uma pitada de sal e mexendo para misturar o sal com a Goma de mandioca , Reserve . 

Ligue o fogo e aqueça um pouco uma frigideira com uma colher grande vá botando a goma e espalhando de forma que fique arrumada e redondinha dentro da frigideira , fogo médio , balance a frigideira um pouco para ver se a goma já estar durinha se estiver com ajuda de uma colher vire para endurecer o outro lado não precisa ser muito pois a frigideira já estar quente . Desligue o fogo e ponha a tapioca em um prato , pincele um pouco de manteiga bote a carne desfiada dentro o queijo coalho já assadinho e feche a tapioca . 


O queijo Coalho também pode ser substituído por queijo mussarela é só você derreter um pouco o queijo e botar por cima da carne assim como a carne também pode ser trocada por frango ou outro recheio da sua preferencia .


Bon appétit !!


Torta de Sardinha de liquidificador




  Ingredientes :


-2 xícaras de farinha de trigo com fermento 
-2 ovos
-1/2 xícara de olho 
-2 xícaras de leite 
-2 latinhas de sardinhas 
-molho vermelho a gosto
-1 lata de ervilha
-alho a gosto
-1 caldo knorr 
-1 xícara de óleo
-Sal a gosto

Modo de preparo : 


Bata no liquidificador a farinha , leite , ovos , sal e reserve 

Molho :

Coloque o óleo na panela com alho , deixe dourar , acrescente as sardinhas , o molho , a ervilha e o caldo knorr ,deixe ferver por 10 minutos .

Unte um refratário com manteiga e polvilhe com um pouco de farinha de trigo , bata a massa novamente e despeje a metade  no refratário , bote o recheio feito com o molho e a sardinha e então despeje o restante da massa . 

Leve ao forno por 40 min ou  30 dependendo da potencia do seu forno . 

OBS : essa torta pode ser feita com  outros tipos de recheio você só irá trocar a sardinha .



      Bon appétit  !